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イラストレーター大橋明子のブログ

ohashiaki.exblog.jp

FMヨコハマ「Lovely Day」/備忘録

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楽しかったです〜110.png
「あの、えっと」のオンパレードでしたが。。(汗)
やはり前日は緊張で一睡もできずでした(><)

スタジオでの生出演は、今回で2回目。
ベテランのナビゲーター近藤さやかさんの
プロの技で、始まるとリラックスして
話せました。ありがとうございました!
(初めての時より少し慣れてきた?って思えました。)

番組HPからRadikoで1週間だけ聴けるそうです。
(再生時間のバーを10:35に合わせられます)
お時間あったらで聞いてみてください。151.png151.png


# by ohashi_akiko | 2023-02-16 02:27 | 1)プランター栽培日記

FMヨコハマ「Lovely Day 」ライブ出演します。

FMヨコハマ「Lovely Day 」ライブ出演します。_f0228973_23152826.png
2/14(火)FMヨコハマ「Lovely Day 」に
スタジオへお呼びいただき、生放送にて出演します。
(Fm yokohama 84.7)
私が出演する時間は、Am10:35~10:54 予定です。

「芽吹き」がテーマということで、再生栽培について
お話しします。
生放送〜。ドキドキ〜。151.png

もしラジオをつけてらしたら、チェックしてください。
どうぞよろしくお願い申し上げます。



# by ohashi_akiko | 2023-02-12 23:24 | 1)プランター栽培日記

TBSラジオ「森本毅郎スタンバイ!」出ます。

TBSラジオ「森本毅郎スタンバイ!」出ます。_f0228973_20254283.png
2/6(月)朝のTBSラジオ番組
「森本毅郎 スタンバイ!」に出させて頂きます。
再生栽培トピックで、7:30〜7:45位だそうです。
(番組は6:30〜8:30)

今回は電話でのインタビュー形式で収録し、
それを編集して放送されるそうです。

もしも朝、ラジオをつけてらしたら
チェックしてみてください。(ぺこり)


# by ohashi_akiko | 2023-02-06 02:40 | 1)プランター栽培日記

2023初釜/備忘録

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今年もH先生の愛いっぱい、
ワクワク幸せの初釜〜110.png
(なんとかお着物も着られ、出しなにパチリ!)

これがもう、毎年めくるめく夢のような1日なのです。
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お玄関にも素敵な新年のお飾り(写真左)!
いつものように、寄り付きで先輩やお仲間と談話
しながら、暖かな梅昆布茶を頂きほっこり。

露路を通って、にじり口から茶室へ。。
『別世界』感で身が引き締ります。
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素敵な床の間飾りです。
掛け軸は「福寿無尽蔵」と書かれてます。
幸福は無限にある、、。昨年も色々あった私。
年々この言葉の意味を深くかみしめます。

ご挨拶のあと、お炭へ。
今年のお香合は松ぼっくり。美しいです。(写真右上)
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お座布団を順番に頂戴します。
二つ折りを開き、滑らせぽんっとひと動作で敷きます。
(私は体重が重いせい?まだ上手くできません〜105.png

H先生の夢の懐石料理の幕開け113.png
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この汁が、とろ〜っとなめらかで
お味も奥深く、最高なのです。
選び抜いた素材で丁寧にとった出し、
味噌を溶いた後、入念に濾す作業が決め手だそう。
(知らなかったですー@@)
和芥子が添えられた生麩も、、もう絶品!

向付は、ねっとり味わい深い「ヒラメの昆布締め」、
「金柑のなます」丸ごと美味しいです。

先生の昆布締めが美味しいから、
私も作るようになりました。(でもやっぱり
まだまだ程遠い〜と、再確認ですっ105.png
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「初絞り」の美味しい日本酒で、すでに幸せマックス。
この日本酒、芳しい麹の香りに感動でした。

そして、懐石料理のメインコースである「煮物椀」。
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蓋を開けると、いい香りの湯気ふわ〜ん113.pngうっとり。
蕪蒸しの中には大きなエビと百合根もゴロゴロ。
今年の干支うさぎの蒲鉾です。

次は焼き物「鰆の西京焼」
焼き加減などむづかしいお料理です。
相変わらず、ふっくらそして香ばしくパリッと
素晴らしかったです。
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ご飯のおかわりが嬉しい〜。炊きたてが出るように
時間を計算して火を入れるそうです。
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お椀に「一口分残しておく」お約束があるのですが、
うっかり全部食べてしまいましたー105.png
何回も経験しているっていうのに、情けないです。
(あんまり美味しくって、つ、つい。。)
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強肴(しいざかな)「炊き合わせ」も
1つ1つ丁寧に作られて、ありがた〜い味わいです。

そして、目ん玉飛び出し級の「ウニ」!113.png
こんな美味しいウニ食べるの生まれて初めてでした。
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「吸物」の中には、花びらゆり根。。
黒地の椀に、くっきりと風流です。
ほんの少しの梅肉がアクセント。
口をさっぱりさせる意味があり「箸洗い」と呼びます。

そしていよいよ「八寸」へ。(ここで亭主が
客と一緒にお酒を酌み交わします)八寸盆には
「海のもの」「山のもの」が盛られ、
客は一度盆を眺めて亭主に返し、盛付けて頂きけます。
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「からすみ」が美味しくって、びっくり。。。113.png
今まで私が人生で食べていた「からすみ」は
何だったんでしょうか・・・!?という感じです。

軽く煮浸しされたロマネスコ(カリフラワーの仲間)も
 H先生の発想アイディアが冴えた1品です。
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懐石の締めくくりは「湯桶」と美味しい香の物。
たくあんは、裏に細かく包丁が入っており、
歯が悪い人でも食べやすいようにと、お心遣いが。
(形がしっかりした香の物は最後に椀を拭く役目も。)

ご馳走でお腹いっぱい&美味しいお酒で
ほろ酔い、先輩方ともおしゃべりが弾みます。

お食事が終わったら、お正客の先導で
箸を折敷に落とし合図します。初座の終了です。

いったん中立(なかだち)となり、しばし休憩。
いよいよ後座。初釜本来の目的であるお茶を頂きます。
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美しい、H先生のお点前。うっとりです。
お菓子も全て先生の手作り。本当にすごすぎる、、
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薄茶のお菓子の松葉は、きなこが入っており、
カリッとしてなくて、柔らかなテクスチャーでした151.png
美味しかったぁ〜(><)
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最後の大きいおみかんをいただいて
記念撮影です。
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なんて幸せな時間だったことか。。
これを全部一人で作られいるなんて信じられないです。
ご主人様も裏でお手伝いくださっていてました。

本当にありがとうございました。(涙)
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お土産に頂いた鹿鳴館の
果物をコーティングしたチョコレートです。

毎年、美味しくて楽しいだけでなく
学びもたくさんあるH先生の初釜。
今まで知らなかったことを
「知る喜び」が詰まっています。

人生における幸せとは、
今より少しでも成長を感じられることかも、と
感じています。

今年も良い1年になりそうです。
どうもありがとうございました(深々)


# by ohashi_akiko | 2023-01-22 21:07 | 1)プランター栽培日記

レモンケーキ作り/お贈り物

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明日は嬉し幸せ「初釜」の日110.png
前日に先生のところへご挨拶に(前礼)行くのに
今年は久しぶりに「レモンケーキ」作ってました。
(......が、久しぶりなせい?いつもと出来が違う〜。)
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二重のグレーズで、甘〜いんだけれど
レモン果汁たっぷりで酸味があるので
案外パクパクいけるアロマなケーキです111.png

初釜の準備でお疲れの時に
甘さがささやかな助けになりますように。。
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今年のラッピング、相変わらず手作り感が満載〜(汗)
でも、たまにこういうことするの
楽しいわあ〜110.png


# by ohashi_akiko | 2023-01-20 20:03 | 2)つれずれ日記