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イラストレーター大橋明子のブログ

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ゆく年くる年

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2012年も本当にありがとうございました。。。
一年がとっても早いですね。
年始に立てた目標は半分くらいは達成、(半分は持ち越し、笑)
よく働き、そしてよく遊んだ一年でした。

大変なことも、もちろん沢山あったのですが、
いつも庭の野菜さんたちに励まされておりました。

不定期な更新にもかかわらず
観てくださった方々、
そして頂戴した暖かいコメントの数々、
心から感謝申し上げます。。。

2013年も素敵な一年となりますよう!

ふつつか者ですが
どうぞよろしくお願い申し上げます。

(これから、実家にお正月帰省、
食べ過ぎないようにしなきゃ〜!笑)
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by ohashi_akiko | 2012-12-31 17:05 | 2)つれずれ日記

クリスマスの贈り物

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この季節になると、
カポーティの「クリスマスの思い出」気分が盛り上る私。。(笑)
(貧しいおばあさんと少年が、クリスマスのフルーツケーキを31個作り人々に贈るしみじみ心温まるお話。よその果樹園からこっそりナッツを拾い集め、危ない橋を渡って洋酒を入手したり。。。)

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今年はフルーツケーキじゃなくて、
ドイツのお菓子「シュトーレン」を作っていました。この形、キリストが生まれた時包まれた「おくるみ」のイメージだそう。

焼き上がったら、ラム酒と溶かしバターをたっぷり染み込まして、
シナモン等のスパイスをこすりつけ、仕上げにたっぷりの粉砂糖。
(すんごいハイカロリーです。)
3本焼いて先日は宴会に、お客さんが来た時お出ししたり、
お土産に持って行ったりで、あと残り少しに。。。
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クリスマスまで大切に、一切れづつ食べています。
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by ohashi_akiko | 2012-12-15 03:41 | 2)つれずれ日記

ミニ白菜の手羽先スープ&だし漬け

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風邪がはやっています、皆様お元気でしょうか。
私はやっと直ったところ、
慌ただしい年末に向かって、パワー復活!
「一日一カ所、大そうじ法」遂行中です。
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風邪だったし、白菜で手羽先スープばかり食べてました。
翌日鍋の中は、にこごり出来そうにコラーゲンが固まって。
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滋養たっぷり、ぽかぽかになりますね。
私は生姜入れるのが好きなんですよ。

&「かつおとコンブのお出し&お醤油」で浅漬けも作ってました。
半分に切った白菜を2、3日干して、塩をふって水を出し、
さっとゆすいで固くしぼって、お出汁に漬けます。
冷蔵庫で一週間保存OK. 
育てたミニ白菜のやや固い「外葉」も美味しく食べれます。
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先日和歌山県で食べた「めはり寿司」、この出し漬けの「外葉」で作ってみました。高菜ではないけど、外葉は緑色が濃いので、そっくりなルックスに(笑)
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「白菜のめはり寿司」
材料/白菜のだし漬け2枚、ごはんお茶碗1と1/2、生姜すりおろし、塩少々(おにぎり作るとき手に)
作り方/1、軽くしぼった白菜の葉を広げ、芯の部分は切り離し、みじんぎりに。2、みじん切りした芯にすりおろした生姜を和えて、俵型おにぎりの中身に2個作る。3、おにぎりを1の葉にぴちっと包む。

貴重な収穫物、大事に大事に食べてます。。。
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by ohashi_akiko | 2012-12-08 21:05 | 1)プランター栽培日記

ミニ白菜プランター栽培(5)

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ついに収穫の時を迎えた白菜姫。
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外葉との間に包丁を入れて切り取ります。
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綺麗な断面、体重600g弱です。
とにかく、採れたてをレタスのようにサラダで食べたくて、
火を通さずに生食したくて、ずっとウズウズしてました。
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ざくざく刻んで、ハムといっしょに、マヨネーズだけつけて。
ボトボトこぼしながら、お行儀悪くむさぼりました。

このみずみずしさ。。。(至福)

どんなお野菜も「採れたて」のフレッシュさは格別ですが、
なんたって収穫してから食べるまで3分以内。
体中の細胞が喜んでるような、そんな美味しさでした。

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全部で3株育てており、あと2株はまた今度。。。
(厳冬期に収穫の場合は球頭部をひもでしばり、寒さ傷み対策。)
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by ohashi_akiko | 2012-12-01 02:05 | 1)プランター栽培日記