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イラストレーター大橋明子のブログ

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ウコン 再生栽培(2)/お花が咲きました

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Myウコン、ついにお花が咲きました!ゴージャス!
くるくるっと飛び出す葉もダイナミックで造形美感じます。
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全景は、今やこんなに大きいのです。
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写真だとわかりずらいのですが、茎もゴン太。
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「乙女の香り」という花言葉もあるそう。
収穫したウコン頂くのも楽しみですが、
一見無骨なウコンがこのような植物だったとは。。。
新鮮な感動いただいてます。(笑)


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# by ohashi_akiko | 2017-10-05 01:14 | 1)プランター栽培日記

ソウル大人女史旅

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念願のはじめてソウル。
薬膳学校時代の熟女3人旅、またまた食い倒れです。
(薬膳学校行って良かった〜。笑)
全部書けないのでピックアップ備忘録です。

写真上の左はベテランKさんお勧めの「カンジャンケジャン」。
カニ味噌天国に開眼です。(1日目の夜)
写真右はキムチづくり教室/韓服撮影付き!(最終日)

1日目、昼到着し広蔵市場へ。地元人に交じり屋台ランチ&散策。
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お野菜たっぷりです。特にお味噌汁が美味しくてびっくり。
日本で食べる韓国料理と、やっぱり何か違いますねぇ。
写真中央は仁寺胴の「伝統茶院」薬茶もとろ〜っと濃厚です。

翌日「薬令市/ヤンニョンシ」。韓方生薬市場です。
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私は菊花を購入。日本に比べての約1/3の値段です。
薬令市を抜けると道路先には「京東市場/キョンドンシジャン」。
青果や乾物などが並ぶ食品市場ですが、
アーケードすぐのビル2Fが高麗人参専門市場になってます。
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唐辛子は、その場で挽いてくれてフレッシュなのを買えるし、
煎り立ての絞りたてゴマ油もあり、あたりに良い香りが漂って。。
唐辛子とゴマ油は韓国料理の要なのですねぇ。

ランチは鉢孟供養(パルコンヤン)へ。
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韓国精進料理文化体験館にある、お寺が経営する精進料理店。
2017ミシェランの一つ星を獲得らしいです。
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夜はがっつりサムギョクサル!
お肉を包む甘酢でマリネしてある葉っぱ2種も美味しかった〜。

今回もMさんが予約してくれたホテル素晴らしく、
便利な明洞で、快適でした。お腹いっぱいで、足エステも。
(道でい〜っぱいチラシが配られてます。)
フットバス、角質除去、足ツボマッサージ、ふくらはぎもみあげ、
筋肉マッサージ、パラフィンパック、肩&頭皮もみがセット。
45分で日本円で約1800円。安い!!
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最終日の午前中はまた広蔵市場に朝食へ。
初日に食べそびれた市場名物「ピンデトック(緑豆のチジミ)」。その場で挽いた緑豆で作る熱々が、本当においしいです。
今まで旅で経験した中で、この市場の屋台が一番と感じました。。
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ランチは名店「百済参鶏湯」で、サムゲタン。
素晴らしかったです。。

キムチ作り教室は、先生も面白くてすごく良かったですよ。
ちなみに作ったキムチはパウチにしてくれて、持ち帰ります。
3日目から食べられるそう。楽しみ〜。
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金浦空港で搭乗タイミング夕日が美しくて感動でした。
韓国は、と〜っても優しくて親切な人ばかりでした。
駆け足のわずか2泊だったけれど、充実の旅でした。。
また行きたいです!ありがとう〜110.png

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# by ohashi_akiko | 2017-09-26 03:53 | 2)つれずれ日記

甘長トウガラシ収穫

すっかり秋めいてきましたね。
我が家の甘長トウガラシは相変わらずがんばってます。
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切り口から水分が吹き出すフレッシュさ!
生でまるかじりしたくなります。
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が、そろそろ株づかれの頃です。
シシトウ、甘長トウガラシらは、多収穫なので2週間毎に追肥。
曲果など早めに採って負担を無くしてあげるのも大事です。
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パプリカのように刻んでパスタサラダなどに入れて
生で食べるの大好きですが
私は天ぷらが一番美味しいと思う。
揚げたての、でっかいのをがぶりっと(笑)
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お供は黒豆雑穀おにぎり。たまにやります。
(補腎いのちの私(笑)、脾胃も補います。)

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シシトウのようにシンプルに焼いて食べるのも
ほんとうに美味しい。
1株あれば長く楽しめ、正に家庭菜園むけのお得野菜!

幸せいっぱい頂いてます(謝)




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# by ohashi_akiko | 2017-09-19 06:52 | 1)プランター栽培日記

青トウガラシわらわら/再生栽培

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青トウガラシわらわら収穫中です。
お昼ご飯に、干し海老のペペロンチーノで食べていました。
赤く熟したトウガラシより辛さも弱くて
たっぷり食べれます。
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今年も、台所に余っていた唐辛子を蒔いて育てました〜
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結構りっぱに育つんです。これが。
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どんどん収穫したくなるんですが、、
晩秋に向かって赤くなる分も、残しておかなきゃね(笑)
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「干しエビの青唐辛子ペペロンチーノ」
ちょっぴり食欲のないときも、もりもり食べれます。
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お土産で頂いた、滋養たっぷりの大ぶりの干し海老。
(一晩ひたひたの水でもどしておく)
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ニンニクと青トウガラシを刻んで、海老も一緒に
オリーブオイルで炒める。
固めに茹でたパスタ&ゆで汁&えびの戻し汁を適量加える。
汁気が少なくなってきたら、最後にまたオリーブオイルを加え
乳化して仕上げる。塩コショウで味を整える。
(細いパスタが美味しいですよ。)

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2度目の梅雨明けで、やっと来たチャンス!
干しそこなってた梅干し、やっと出来ました。。(ほ)
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とはいえ暑さの中に、秋の気配ですねぇ。
寒暖差で体力消耗しますが、どうぞご自愛ください。

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# by ohashi_akiko | 2017-08-29 05:54 | 1)プランター栽培日記

ウコンの再生栽培(1)

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蒸し暑いですねぇ。暑い時はカレーもね!(笑)
東南アジア原産のウコン。ぐんぐん成長中です。
ウコンは日本に伝わった時「幻の秘薬」と言われていたそう。
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ぷくっと芽が出かかっているのを植えて
再生栽培でトライしてます。
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芽が出てるまでは1ヶ月以上まちますが、
その後はタケノコみたいに、すごい勢いでぐんぐん成長。
やっぱり育ち方も生姜と同じ。生姜科ですね。
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全景写真だとわかりずらいですが、
じつは葉っぱはこんなに巨大です〜。

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普段、お料理に愛用しているウコン(ターメリック)ですが、
こんな風に育っていたんだ!と、確認することがうれしいです。
もう少しすると、ゴージャスなお花が咲く予定(ワクワク)。

キーマカレーは、ゴマくるみ味噌(長野のお土産で頂いた)が
隠し味に入っていマス。

ウコンは肝機能を助ける効能が有名ですが、
オ血を改善(活血作用)、
体に貯まった余分な水分を除く(勝湿作用)効能もあるんですよ。

食欲減退になりがちですが、がっつり食べて
この湿気&暑さ、皆さんも乗り切ってください。167.png

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# by ohashi_akiko | 2017-08-10 00:02 | 1)プランター栽培日記