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イラストレーター大橋明子のブログ

ohashiaki.exblog.jp

ウコンの再生栽培(1)

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蒸し暑いですねぇ。暑い時はカレーもね!(笑)
東南アジア原産のウコン。ぐんぐん成長中です。
ウコンは日本に伝わった時「幻の秘薬」と言われていたそう。
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ぷくっと芽が出かかっているのを植えて
再生栽培でトライしてます。
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芽が出てるまでは1ヶ月以上まちますが、
その後はタケノコみたいに、すごい勢いでぐんぐん成長。
同じ生姜科ですね。
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全景写真だとわかりずらいですが、
じつは葉っぱはこんなに巨大です〜。

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普段、お料理に愛用しているウコン(ターメリック)ですが、
こんな風に育っていたんだ!と、確認することがうれしいです。
もう少しすると、ゴージャスなお花が咲く予定(ワクワク)。

キーマカレーは、ゴマくるみ味噌(長野のお土産で頂いた)が
隠し味に入っていマス。

ウコンは肝機能を助ける効能が有名ですが、
オ血を改善(活血作用)、
体に貯まった余分な水分を除く(勝湿作用)効能もあるんですよ。

食欲減退になりがちですが、がっつり食べて
この湿気&暑さ、皆さんも乗り切ってください。167.png

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# by ohashi_akiko | 2017-08-10 00:02 | 1)プランター栽培日記

ブラックベリー祭り

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ブラックベリーが収穫期ですねぇ。
ぽろっと採れる熟した粒から、ジップロックで順次冷凍でためて
ワイルドストロベリーと一緒にジャムも作ってました。

お肌の漂白剤といわれるエラグ酸もたっぷりで
今の時期の女性の味方です。
ブラックベリーは目にいいアントシアニンも
ブルーベリーより多いそうですよ〜。

最近、かすみ目に悩む私ですが、
昨日は、地元で開催された年に一度のデッサン会に参加。
豊満ボディーの女性モデルさん3人で、贅沢な催しでした。
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クロッキーなんて久方ぶり。
5分でなく10分ポーズだったのもうれしかったです。
(後半はすばやく目を動かす、あの感じ、少〜し思い出せた!)

目にいい食べ物、毎日食べなきゃと、
しみじみ思うこの頃です。。166.png

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# by ohashi_akiko | 2017-07-24 05:39 | 1)プランター栽培日記

戸隠神社五社めぐり

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ちょとした、山登りハイキングでした。
軽く筋肉痛です。
数年前から行ってみたかった、戸隠神社。
また念願叶い、リストにチェックマーク!
悠然とした自然にふれて、なんだか心身ともにリフレッシュ。

戸隠蕎麦も!と、通りかかった
おじさん一人でぽつんとやっているお店へ。

注文を受けてから蕎麦を打ち始めるので
すこし時間がかかったけれど、テーブルごしから
そば打ちするおじさんの真摯な横顔を見入ってしまいました。
やっと運ばれたお蕎麦はつめたくて美味しかったです。

「すごく美味しいです!」と言ったら
一瞬、びっくりしたように目を見開いて、
ものすごく嬉しそうな笑顔に。

そのおじさんの顔をみて、なんだかこちらまで
すごくすごく嬉しくなりました。。(笑)

戸隠神社、蝶々がいっぱい舞っている場所でしたよ〜。

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# by ohashi_akiko | 2017-07-22 17:20 | 2)つれずれ日記

梅シロップ、ゴクゴク。

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あ、暑いです。
今年は、はじめて梅シロップ作ってました。
梅酒じゃないから、昼間っから炭酸で割ってゴクゴク!

漬け終わった梅のジャムでアイスクリームも。
材料は梅ジャムに、生クリーム&砂糖だけレシピです。
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半分はいつも通りに梅干しに。赤紫蘇が余ったので
シソジュースも作ってゴクゴク中です。

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酸味と甘味で体しゃきっと癒されます〜。
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庭の南高梅、昨年は不作だったけれど、今年は豊作。
ごんごん落下したのを拾う方式の収穫なので
梅シロップも黄熟したもので作りました。
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「梅ジャムの簡単アイスクリーム」
材料は生クリームと砂糖だけ!
途中でかき回す必要も無く
冷凍庫で固まったらそのままでクリーミーです。

梅ジャムがなければ、
皮ごと刻んだレモンを甘く煮て変わりにしても。
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作り方/1)生クリームを砂糖を入れて角がでるまで泡立てる。
2)梅シロップの梅を煮てつぶし、種を取る。
3)適宜に1)に2)をまぜ、冷凍庫で6時間固める。
お好みで黒蜜をかけて食べる。
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「ささみとキュウリ梅ジャム和え」
梅干しではないので塩分控えめ。
梅ジャムは、さわやか酸味とほんのり甘みで
お料理に何にでも応用できますねx。

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作り方/1)梅ジャムに、ニンニク&生姜すりおろし、
かつおぶし、醤油少々を混ぜる
2)火を通し裂いたささみ、千切りキュウリを1)に和える。
もみ海苔をトッピングする。

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# by ohashi_akiko | 2017-07-12 17:52 | 1)プランター栽培日記

受賞帯できました!

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りぐ郎が喜びでプルプルしているイラストの
受賞帯新装中です。私もプルプルしております。
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7年前にご一緒した「ベランダで野菜をつくろう!」の
メンバーでもお祝い会してくださったり、
沢山の友達が「おめでとう会」をしてくれてます。
本当にありがたくって恐縮。。。
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こんなに手放しで周りから「おめでとう!」を言われるのは
遠い昔の結婚式した時を彷彿とさせます(笑)
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出版社の方でも私の為に、祝賀会を開いてくださいました。
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みんなが喜んでくれて祝ってくれて、
プレゼントまでくださったり。
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受賞自体も嬉しい出来事でしたが、
みんなが「おめでとう」と言ってくれて
そのことが、本当に本当に嬉しい。
果報者です。ありがとうございます。110.png


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# by ohashi_akiko | 2017-07-10 03:54 | 2)つれずれ日記